Nicaragua Finca Pernille

Frederik Zeuthen fra Café Nor er en af vores længstvarende samarbejdspartnere. Han driver to gårde i Nicaragua, Finca Jesper og Finca Susanne. De to nabogårde ligger i Laguna Verde, næsten på grænsen mellem Jinotega og Matagalpa, i 1400 meters højde. Området har masser af regn og sol året rundt og et rigt dyreliv.

Den kaffe, der dyrkes her, er næsten udelukkende skyggefuld, og hver farm har sine egne vandressourcer, som også deles med lokalsamfundet. Vandet fra vådmalingsprocessen filtreres, og ved hjælp af gravitationspumper kan det såkaldte "honningvand" bruges til at vande kaffeplanterne med. Kaffemassen komposteres og anvendes også som naturlig gødning.

Ud over at dyrke deres egen kaffe arbejder de også sammen med regionale landmænd, der samarbejder med regionale landmænd, som leverer hovedparten af deres specialkaffe til deres forskellige profiler. Det er altid målet at betale ved gårdporten til landmanden for at sikre, at de og deres familier nyder godt af de vigtigste økonomiske fordele. Alle landmænd har adgang til teknisk bistand i de forskellige aspekter af dyrkning og forarbejdning for at hjælpe dem med at forbedre kaffekvaliteten og bæredygtigheden af deres brug af jord, vand og skovressourcer. Der gives også yderligere adgang til finansiering med kontrakter om at få lån hos lokale mikrofinansieringsinstitutioner eller - i særlige tilfælde - direkte af NOR.

Café Nor har med hjælp fra Amokka investeret kraftigt i årenes løb i udviklingen af deres faciliteter. Med hjælp fra vores Impact Trade-initiativ har gården installeret solpaneler til opvarmning af vand (bl.a. til tørring af kaffe) og til at generere elektricitet. Farmen har til formål at bekæmpe brugen af dieselgeneratorer fuldstændigt og være 100 % vedvarende.

Finca Pernille er en premiumprofil fra Café Nor. Denne kaffe kommer fra bønder på Dipilto y Jalapa-bjergkæden, der adskiller Nicaragua fra Honduras. Arabica-bønnerne bliver forarbejdet og tørret, inden de sendes direkte til vores risteri.