Vi har opdelt vores kaffeudvalg i tre ristestilarter. Ristestilen er den vigtigste faktor for, hvordan du skal brygge din filterkaffe. Til al kaffeudtrækning anbefaler vi at bruge rent og blødt vand med omkring 120 ppm.

• Lysristet kaffe: Brug en kaffe til vand ratio på 1:16 til 1:18. Bryg ved en minimumstemperatur på 93°C.
• Mellemristet kaffe: Brug en kaffe til vand ratio på 1:15 til 1:16 med bryggetemperaturer mellem 90°C og 93°C.
• Mørkristet kaffe: Bryg ved temperaturer under 90°C med en kaffe til vand ratio på 1:15 eller lavere.

Her er en opskrift, vi bruger på risteriet:

1. Skyl filteret og forvarm V60.
2. Hæld kaffe i bryggeren.
3. Forvåd med ca. 2x kaffens vægt.
4. Sværv bryggeren, så slurryen bliver jævnt.
5. Efter 30 sekunder, start den første hældning, indtil halvdelen af din ønskede mængde er tilsat.
6. Efter 1 minut 15 sekunder, fuldfør den anden hældning til din ønskede mængde.
7. Rør forsigtigt for at fjerne grunden fra filterets sider.
8. Mål at afslutte brygningen inden for 3 minutter 30 sekunder.