Vores bedst sælgende mørke ristning

"Cremet, fyldig og intens!"

Vi rister den mørkt med en lang udviklingstid for at øge intensiteten.

Fremragende til kaffe med mælk

Vores mørkeste kaffe med en sluttemperatur på 219,7 °C

Bevarer stadig balance og struktur

En af vores favoritkaffer

Tidløs klassiker

Gorgona

Gorgona

109,00 kr

Denne italiensk-inspirerede blanding består af 85 % Arabica fra Brasilien og Nicaragua og 15 % Robusta af høj kvalitet. Vi rister bønnerne mørkt med en lang udviklingstid for at fremhæve intensiteten.

"Gorgona er en af Amokkas signaturkaffer. Inspireret af de klassiske italienske kaffetraditioner er den cremet, fyldig og intens. Et strejf af Robusta tilføjes for at skabe en kontrast til den bløde Arabica, hvilket giver en mere kraftfuld og markant afslutning.

Ved mørkristning handler det om balance og struktur. De ristede smagsnoter kommer naturligt, men vi stræber stadig efter at bevare sødmen og undgå at forkulle bønnerne. For os ligger det perfekte ristepunkt lige før den såkaldte "Second Crack," hvor bønnernes cellulære struktur begynder at bryde sammen.

Gorgona er det oplagte valg til en klassisk espressooplevelse – både med og uden mælk"

Vægt:
Formaling:
Mere information Se billeder

Ristningsgrad
6 ud af 6

Smagsnoter
Ristet, chokolade, nøddeagtig

Ristning
IMF

Batch størrelse
60

Sluttemperatur
219.7°C

Tid
12.47 minutter

45% - Struktur og balance

Brasilien

Fyldig brasiliansk kaffe fra Fazenda Progresso udgør størstedelen af denne blanding. Disse brasilianske bønner egner sig rigtig godt til en mørk ristning, strukturen og balancen står godt, og de byder på nogle fantastiske mørke chokoladenoter.

40% - Cremet og mild

Nicaragua

Skyggedyrket Caturra og Catuai fra Nicaraguas regnskove udgør den næststørste del. I en mørkere ristning tilfører disse bønner sødme og en tiltrængt blødhed og cremethed. Disse ret store og tætte bønner kan tåle lidt mere varme.

15% - Intens og stærk

Robusta

Den sidste og mindste komponent i Gorgona består af Robusta af høj kvalitet fra. Vi tror fuldt og fast på, at disse bønner har en plads i en klassisk italiensk blanding. Robusta-kaffe har et højt koffeinindhold og tilfører kaffen intensitet med sin nøddeagtige, jordagtige og karamelagtige smag.

Set for nylig

Find den rigtige kaffe at bruge sammen med

Mælk

Se mere

Oprindelseslande

Hvor vores kaffe kommer fra

Se mere

Se mere

Mørkristet Kaffe

Se mere