Vi har inddelt vores kaffesortiment i tre ristningsstile.
Ristningsstilen er den vigtigste faktor, når du skal beslutte, hvordan du brygger din kaffe.

Til al kaffebrygning anbefaler vi, at du bruger rent og blødt vand med en koncentration på omkring 120 ppm.

Til vores lyse ristninger anbefaler vi at bruge et kaffe/vand-forhold på 1:15 til 1:17. Bryggetemperaturen bør være mindst 93 °C
For mellemristede kaffer anbefaler vi et kaffe/vand-forhold på 1:14 op til 1:15 med en brygvandstemperatur på mellem 90 °C og 93 °C.
Mørk ristede kaffer bør brygges ved temperaturer under 90 °C med et kaffe/vand-forhold på 1:14 og derunder.

Her er en opskrift, som vi bruger på risteriet:

1. Kog vand, vej og formaling kaffe.

2. Hæld kaffe i bryggeren

3. Hæld vand

4. Vent 4 minutter

5. Bræk den skorpe, der dannes på toppen, med en ske

6. Skovl skum og flydende kaffestykker ud af karaflen.

7. Vent yderligere 5 minutter

8. Stik filteret halvt ned, og pas på ikke at forstyrre kaffegrums i bunden af karaflen.

9. Hæld og nyd!